Borong, 10 Juni 2025-
Badan Pelaksana Otorita Labuan Bajo Flores dalam kunjungan kerjanya di Manggarai Timur, menyempatkan berkunjung ke KopiBee Peot Borong, salah satu penyedia kuliner lokal unggulan di Kabupaten Manggarai Timur, pada Sabtu, (07/06/2025) lalu.
Kunjungan ini bertujuan untuk menggali potensi gastronomi lokal yang dimiliki oleh Manggarai Timur, yang memiliki warisan kuliner yang kuat dan hampir serupa dengan Kabupaten Manggarai dan Manggarai Barat. Hal ini menunjukkan adanya kesinambungan budaya dan kekayaan rasa yang dapat menjadi daya tarik pariwisata berkelanjutan.
KopiBee Peot merupakan pelaku usaha kuliner lokal yang telah berperan aktif dalam penyediaan makanan khas daerah untuk berbagai kegiatan di Manggarai Timur, termasuk dalam rapat-rapat di lingkup pemerintah. Meski penyajian menu lokal di KopiBee bersifat sesuai pesanan (by order), cita rasa khas yang dihadirkan menunjukkan potensi besar untuk dikembangkan sebagai daya tarik kuliner destinasi.
Plt Direktur Utama BPOLBF, Frans Teguh, menyampaikan bahwa pelestarian kuliner tradisional Manggarai Timur merupakan bagian penting dari strategi pembangunan pariwisata berkelanjutan di Floratama.
"Kuliner lokal merupakan bagian dari kekayaan budaya yang harus dilestarikan. Gastronomi Lokal Manggarai Timur tidak hanya merepresentasikan cita rasa khas, tetapi juga nilai-nilai tradisi yang menjadi identitas masyarakat. Melalui berbagai pengembangan gastronomi ini, kami berharap wisatawan dapat menikmati pengalaman autentik yang turut menghidupkan ekonomi lokal." ujar Frans Teguh.
Beberapa menu lokal yang ditawarkan KopiBee antara lain:
1. Kopi Khas Manggarai Timur (Colol) : Terdapat beberapa potensial varian Kopi yang bisa disediakan untuk para pengunjung seperti Arabika, Juria, Yellow Catura, dan Robusta.
2. Rebok: Salah satu makanan khas lokal Manggarai yang terbuat dari tepung beras atau Jagung. Rebok bisa dibuat dalam beberapa varian dan rasa. Di KopiBee, Rebok terbuat dari Tepung beras, Kelapa, dan Gula Lokal.
3. Sombu: Makanan khas Manggarai yang berbahan dasar jagung muda yang dihaluskan kemudian dibentuk dan diuap. Biasanya adonan Sombu diberi sedikit rasa manis menggunakan gula lokal.
4. Ubi Jalar dan Singkong rebus.
5. Pisang Rebus.
6. Sambal Teri dan Tempe.
7. Lomak: sayuran lokal yang pada umumnya terbuat dari daun singkong dan kelapa parut. Rasa lomak bisa dimodifikasi sesuai selera penikmat.
Gastronomi Lokal Manggarai Timur menjadi salah satu gastronomi lokal yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan menjadi produk oleh-oleh bagi para pengunjung yang datang ke Manggarai Timur. Selaras dengan satu dari 5 program unggulan dari Kementerian Pariwisata Republik Indonesia, Pariwisata Naik Kelas yang meliputi penguatan produk wisata Gastronomi (Wisata Kuliner), Marine (Wisata Bahari), dan Wellness Tourism (Wisata Sehat), yaitu wisata berbasis minat khusus yang saat ini semakin digalakkan, yang bertujuan untuk memperkuat citra Indonesia sebagai destinasi pariwisata berkualitas yang tidak hanya menawarkan keindahan alam dan pengalaman budaya, tetapi juga menawarkan wisata bergaya hidup sehat dan menyatu dengan alam.
BPOLBF berkomitmen untuk mempromosikan gastronomi lokal Manggarai Timur dan memasukkan menu Sombu sebagai salah satu daftar resep tradisional dalam buku Gastronomi Lokal Flores yang tengah dikembangkan oleh Direktorat Pemasaran BPOLBF.
--------
Sisilia Lenita Jemana
Kepala Divisi Komunikasi Publik
Badan Pelaksana Otorita Labuan Bajo Flores
